كيف تنظف المقلاة غير اللاصقة؟

المقالي الحديدية هي أواني الطبخ الشائعة في المنازل. هناك أيضا بعض المشكلات التي يجب أن تكون على دراية بها في الشراء والاستخدام. المقالي الحديدية العادية عرضة للصدأ. إذا امتص الجسم الكثير من أكسيد الحديد أو الصدأ، فقد يتسبب ذلك في تلف الكبد. يقول الخبراء أن المقالي الحديدية عرضة للصدأ وليست مناسبة للاستهلاك بين عشية وضحاها. في الوقت نفسه، حاول ألا تطبخ الحساء في وعاء حديدي لتجنب حماية طبقة الزيت المضادة للصدأ على سطح وعاء الحديد. عند غسل الوعاء، يجب عليك أيضا استخدام أقل قدر ممكن من المنظفات لمنع غسل الطبقة الواقية.

غلاف العزل

عند شراء وعاء حديدي، انظر إلى ما إذا كان الوعاء ناعما وسلسا، ومعرفة ما إذا كانت هناك ثقوب صغيرة وتسريبات. بشكل عام، تكون المقالي الحديدية خشنة عند استخدامها، وهو أمر لا مفر منه. تصبح سلسة بعد وقت طويل. يتم لف آذان القدر بالخشب أو مواد عازلة أخرى، بحيث لا يمكن تجنب حروق الأذنين أثناء التشغيل.

إزالة رائحة المقلاة الحديدية

يجب أن تزيل المقلاة الحديدية الجديدة رائحة المقلاة الحديدية قبل الاستخدام. يمكنك إضافة الملح إلى المقلاة، وتحريك الملح إلى اللون الأصفر، ثم إضافة الماء والزيت إلى المقلاة وغليها مرة أخرى. لإزالة الرائحة السمكية، ضع القليل من الشاي في القدر واغلي. إذا كنت ترغب في إزالة رائحة الحديد، يمكنك وضع بعض جلود البطاطا الحلوة وطهيها.

غير مناسب لغلي الفواكه الحامضة

بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بطهي التوت الأحمر والزعرور والكمثرى السلطعون. نظرا لأن هذه الفاكهة الحمضية تحتوي على أحماض الفاكهة، يمكن أن يسبب الحديد تفاعلات كيميائية تنتج مركبات منخفضة الحديد يمكن أن تسبب التسمم عند تناولها. تتجنب الفاصوليا الخضراء أيضا استخدام الأواني الحديدية لأن العفص الموجود في جلد الفاصوليا سيخضع لتفاعل كيميائي بعد الحديد، وينتج حديد التانين الأسود، ويسود حساء الفاصوليا، مما يؤثر على الطعم وهضم الجسم وامتصاصه.